O consumo de açaí se popularizou pelo País a partir do final da década de 1990. No entanto, foi na década anterior que o produto começou a ser produzido da forma como conhecemos hoje. Na maioria das regiões do Brasil, o consumo do fruto acontece através da polpa, que possui gosto bastante atraente ao paladar. A alta procura também se deve ao fato do açaí possuir poder antioxidante, que combate os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento das células.